長岡花火

私は先日日本最大級と言われている長岡花火と東洋一の橋のコースを巡りました。

こちらは名鉄のコースだったのですが名鉄バスセンターに9時半に集まってから上越蓮まつりを見てその後日本最大花火と呼ばれている長岡まつりの大花火大会へ行きましたこちらの大会ではいすの指定席があったのでいつものように地べたに座るのではなくてとてもリラックスして鑑賞することができました。

ホテルに到着した時は深夜になっていましたがそれでも温泉がついていたので温泉にゆっくり浸かってリラックスすることができました。

次の日は渓谷トンネルへ行きました。

こちらのトンネルは綺麗な渓谷がありびっくりするほどきれいな水が流れていました。

最後にちなんひまわり畑を見て帰りましたマル一泊二日の短いコースでしたがとても楽しむことができました。

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みどり

皆さんは名古屋の栄にある割烹ふぐみどりというお店に行ったことがありますか?入れ替わりが激しい堺界隈において懐かしい昭和の風情と老舗の風格を漂わせる創業70年余りの和食処です。

戦後すぐに改善した緑ののれんを守るのは72歳になる2代目の竹内さんです。

家との約束だったからと大学卒業後すぐに店に入り修行を積んだ竹内さん。

初代の頃からの店の味をしたい今も親子代々にわたって訪れる客もいます。

この居酒屋の代表的な意味は冬季限定のふぐでふぐは程よい弾力と上品な甘さから火を出す日間賀のトラフグを使っています。

作り方はだいだい門外不出というまろやかな秘伝のポン酢でいただけばまさに至福の味わいです。

こうしたフグのみならず絶妙な加減で仕上げた大賞自慢の自家製かつおのたたき屋だし巻きどじょうの柳川など割烹の職人が作るわの一皿はどれも味わい深い女にお願いしますよ。

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今日は、連日の暑さが和らいで驚くほど涼しくなりました。

私はいつもクーラーをつけっぱなしにしているのですが、クーラーが必要ないほど朝から涼しかったです。

こんな日はいつもは暑くて作れない燻製を作りたくなります。

私は燻製機を去年買ったのですが、それがあまり使えていないので涼しくなってから使おうと思っていました。

燻製で使う気のチップも4種類くらい図ってあるので、使おうと思えばすぐ使えるのですが日々の忙しさにかまけて使っていませんね。。

我が家で同時期に買ったホームベーカリーやヨーグルトメーカーはほぼ毎日使っているのですが、燻製機は煙が家の中にこもるのでなかなか使う機会をなくしています。。